春風(fēng)又吹到了陜南，“小江南”的天氣暖起來(lái)，綠滿枝條的日子不遠(yuǎn)了。心里焦急地盼著時(shí)光能在初春走得快一些，度過(guò)倒春寒的日子，把綠色快點(diǎn)兒灑滿大地，那時(shí)，老屋前的榆錢(qián)樹(shù)就能長(zhǎng)出一道鮮嫩的美味來(lái)了。

榆錢(qián)，對(duì)于經(jīng)歷過(guò)大饑荒的人而言是終生難忘的記憶，家里的老人包括我的父母都有這樣的記憶。他們那個(gè)年代，生活是泡在苦水里的，尤其是鬧饑荒那幾年，家里沒(méi)有糧食，春天里的野菜成了支撐他們活下去的希望。榆錢(qián)雖不在野菜之列，但地位是最為神圣的，因?yàn)橛苠X(qián)生長(zhǎng)的時(shí)間點(diǎn)恰好彌補(bǔ)了野菜的短缺。

劉紹棠在《榆錢(qián)飯》一文中寫(xiě)到：“小時(shí)候，年年青黃不接春三月，榆錢(qián)兒就是窮苦人的救命糧。”春三月，蔬菜和野菜還沒(méi)有長(zhǎng)起來(lái)，原野荒蕪，根本沒(méi)有可食用的東西。嫩綠的榆錢(qián)兒在這時(shí)長(zhǎng)出來(lái)，恰似老天爺給窮苦人的一點(diǎn)兒憐憫，讓窮苦的人家可以度過(guò)這段最難熬的時(shí)光。小時(shí)候，爺爺奶奶經(jīng)常給我講過(guò)去的故事，每每說(shuō)起苦難的時(shí)光總要落淚，而說(shuō)起榆錢(qián)兒語(yǔ)氣里都是感恩。后來(lái)，家前、家后種了許多榆錢(qián)樹(shù)，我想大概是他們餓怕了吧。

等我們這一代生下來(lái)時(shí)，日子已經(jīng)大有改觀，窮得吃不上飯已經(jīng)是過(guò)去時(shí)，但春三月吃榆錢(qián)的習(xí)慣人們還保持著。這其中有憶苦思甜的成分，也因?yàn)橛苠X(qián)本身的味美。春三月，風(fēng)吹榆錢(qián)落如雨，榆樹(shù)枝頭綴滿了一串一串的榆錢(qián)串兒。這時(shí)，母親就使喚父親拿一桿綁著刀頭的長(zhǎng)竹竿去割榆錢(qián)，母親帶著我們?cè)跇?shù)底下?lián)煊苠X(qián)枝。新長(zhǎng)出來(lái)的榆錢(qián)脆甜綿軟，清香爽口可以直接吃。每次父親先割下的一枝都要進(jìn)我們的嘴里，滿口脆爽，略帶甜味，令人記憶深刻。剩下的榆錢(qián)就等著母親大展身手。榆錢(qián)在母親的手中可以變成多種美味，榆錢(qián)飯、榆錢(qián)窩窩頭、榆錢(qián)團(tuán)子、榆錢(qián)餅子，她還創(chuàng)新出一種吃法，榆錢(qián)和上面粉、雞蛋裹成條狀放到油鍋里炸，酥香味美，是現(xiàn)在每年榆錢(qián)季我們家必吃的一道美味。

榆錢(qián)味美而滋味悠長(zhǎng)，老家的榆錢(qián)樹(shù)又要冒芽了，思鄉(xiāng)的情緒也從心底冒出來(lái)。盼著春風(fēng)早早吹到老家，喚醒榆錢(qián)，再把那鮮嫩嘗一嘗。（計(jì)量檢驗(yàn)中心   馬婉君）