“每天都在剝核桃，剝3小時(shí)，炫完僅需3分鐘。”近日，手機(jī)短視頻里吃鮮核桃的話題頻繁上熱搜。為什么吃新鮮核桃仁會(huì)“炫得停不下來”？大概是它那種特殊的鮮甜味讓人嘗到了濃厚的鄉(xiāng)土味道。

鮮核桃外表粗糙、堅(jiān)硬如石，一旦打開那堅(jiān)硬的外殼，里面的“寶藏”就顯露無疑。果殼裂開的瞬間，一股濃郁的核桃香氣撲面而來，令人陶醉。鮮核桃果仁的水分含量很高，保留了核桃的原香原味，帶著濕核桃特有的淡淡香味，與干核桃有著截然不同的風(fēng)味。當(dāng)你咬下一顆果仁的時(shí)候，那濃郁的核桃油香在口中蔓延開來，既有一種天然的甘甜，又伴隨著肉質(zhì)的鮮嫩，每一顆都有獨(dú)特的滋味。

記得我小學(xué)時(shí)期，父親在家里種了3畝核桃樹，這也是我對(duì)核桃不能忘懷的理由之一。那時(shí)，我每天放學(xué)都會(huì)跟隨父母去地里采摘鮮核桃。秋風(fēng)輕拂，核桃樹叢林茂密，我們一家人穿梭在核桃樹下，用竹籃子接住那些成熟的核桃，那一刻，幸福灑滿了整個(gè)農(nóng)田。

對(duì)于我們這些農(nóng)村的孩子來說，鮮核桃就是我們的童年記憶。在核桃樹下玩耍，把核桃當(dāng)作寶貝，在核桃的香氣中，感受家的溫暖。在我們心中，每一顆鮮核桃，都是一個(gè)笑容，都是一個(gè)回憶。如今，每當(dāng)我打開一顆鮮核桃，聞到那濃郁的香氣，再咬下一口，感受核桃果仁的鮮美，我不禁想起那些年采摘核桃的美好時(shí)光。

俗話說“食在時(shí)節(jié)，食在新鮮”，與干核桃相比，青核桃除了口感上的享受，營(yíng)養(yǎng)保留還會(huì)更全面，在民間被譽(yù)為“植物界的唐僧肉”，富含了人體所需的鈣、磷、鐵等微量元素和礦物質(zhì)。因此，它成了許多人追求健康生活的選擇。

9月初休假時(shí)，我與愛人回了一趟老家，當(dāng)時(shí)正值核桃采摘時(shí)節(jié)，因父母年邁，老家的核桃樹在7年前就被伐了，母親得知我喜歡吃青核桃，便去隔壁家買了10斤回來，她怕青皮核桃汁濺在手上不好洗，便趁著我還沒走，她找了雙橡膠手套把青皮一片一片給剝了下來，看著那剝了殼躺在箱子里的核桃，和母親那被“扎染”得烏黑的雙手，我不禁心里一酸。

“別嫌?jì)専?，反正給你裝上了，一定要記得吃！”

坐在離家的車上，收到母親簡(jiǎn)單粗暴、毫無修飾的消息，我用顫抖的手回了句：“媽，謝謝你的核桃。”（燒結(jié)廠 衛(wèi)海峰）