陜北的臘八節(jié)總要豐富一些，許是縱深溝壑鎖住了千百年來流傳下來的習(xí)俗，即便是現(xiàn)在，臘八節(jié)的每一幀，都落顯在陜北的平梁圪峁上。生活陜北人們對臘八節(jié)，對燜飯都有一帶深情，就如對著那厚重的黃土層，不愿絲毫割舍。

在陜北，漫長的冬季似乎把臘八拉扯得遠(yuǎn)了些，人們在焦急中盼來了臘八節(jié)。其實每個節(jié)日，我們這些孩子盼望更甚，對于習(xí)慣了天天土豆熬酸白菜的孩子們來說，逢年過節(jié)就是改善伙食的日子，臘八節(jié)這天，可是能吃到肉丁燜飯的。老家的村莊不大，臘八節(jié)這天大伙兒商量好似的，家家戶戶都做起了燜飯。前一天到倉窯的缸里拉出一塊肉，放在盆里，倒上一盆水放到灶臺上，第二天就可以做燜飯用了。第二天一早，男人們忙著屋外的零碎活兒，婦女們開始圍著灶臺，洗米，燒水，剁肉，一家子臘八節(jié)的口福都掌握在了她們手里。很多婦女一邊忙碌，嘴里還哼著陜北獨有的“酸曲兒”，陜北人天生就會吼幾嗓子，他們愿意把生活百態(tài)揉入歌里，唱給山峁崖畔聽，但婦女們多有羞澀，她們的歌聲還只是縈繞在灶臺旁，窯洞里，院子中。

數(shù)九天的陜北村莊，早已被大雪覆蓋了幾次，人們多是閑在家里，享受這一年來的豐收的喜悅。天寒地凍也做不得什么活計，老人搬著小板凳，坐在自家院子里的墻角下，兩只手相互捅在一起，瞇著眼睛，懶懶的沐浴著冬日暖陽，頭上的白手巾矗立起的兩只角，映襯著這一年的辛勞。孩子們東家門闖進(jìn)去，西家門竄出來，惹的大人們一陣謾罵，不過誰也沒在乎，依舊叫著，嚷著，跳著，給沉靜的村莊添了一些熱鬧。男人們打些柴火，壘一些糞，女人們在家里，做起了讓人垂涎欲滴的“燜飯”了。

母親是的巧手手，做的燜飯是村子里出了名的。母親把一塊三四斤肥瘦相間的肉切成小塊兒，均勻地鋪攤在案板上，而后用她粗糙的手，握著在水缸沿上撣的锃亮的菜刀，噔、噔、噔使勁兒來回剁，直到剁得比餃子餡大一丁點才作罷，再將剁好的肉丁小心翼翼地搓進(jìn)盆里。米是平時吃年糕和包粽子用的軟糜子，做燜飯它是上上之選，吃起來順口絲滑，還能與肉丁均勻地混合在一起，母親會舀上兩碗米，一遍又一遍淘洗得干干凈凈的。母親將肉丁、軟米、鹽巴等各種材料倒入水燒開的鍋中，拿長把子大勺攪幾下，蓋上鍋蓋，讓其慢慢蒸煮。騰開手了，就開始給灶子慢慢加柴火，一邊加一邊低低哼著陜北小曲，時不時還咧著嘴笑一笑。

約莫著飯快熟時，我是第一個跑回家的，哥哥和妹妹總跑不到我前面，妹妹是太小跑不動，哥哥為什么每次都在我后面，我就不知道了。過節(jié)時，父親也很少出去干活兒，常常早早就脫了鞋子，爬上炕，坐在燒的滾燙的炕頭，點上一支自己卷的旱煙，吧嗒吧嗒地抽著，笑瞇瞇的夸獎著母親手藝好，唱的歌也好，坐累了還會拿個枕頭墊在背上，斜躺著，總之是怎么舒服怎么來，母親笑罵他像個地主老財。我也學(xué)父親的樣子，爬上炕，盤腿坐在炕上，等著香噴噴的燜飯，除了家里來客人和逢年過節(jié)，坐在炕上吃飯的日子還真不多，哥哥每次都是拾掇碗筷的。

等燜飯的香彌漫整個窯洞時，不一會兒功夫，燜飯就可以出鍋了，母親先給我們每個人都盛滿滿一碗，再撈一碗秋天就泡好的咸菜讓揪著吃。父親吃得吧唧嘴，哥哥吃得吧唧嘴，我也吃得吧唧嘴，母親要斯文多了，不慌不忙的。一家人圍坐在炕上，透過籠罩的霧氣，扒拉著碗里的燜飯，仿佛世界最美味的飯菜也抵不過如此。一鍋燜飯在狼吞虎咽中見了底，吃完燜飯的父親，繼續(xù)點上一支自卷煙，開始了吞云吐霧，我們幾個孩子則是摸摸小鍋鍋一般的肚皮，笑著，跳著往院子里去了。

這樣的燜飯一直吃到家搬到小鎮(zhèn)那年，前些天與母親打電話閑聊時，無意中聊到了臘八節(jié)，母親說哥哥臘八節(jié)會回去看她，她準(zhǔn)備臘八節(jié)這一天做一鍋燜飯，一家人很多年沒坐在一起吃燜飯了，還問我能不能回來。我沒敢接母親的話，我怕自己貿(mào)然答應(yīng)她，若是那天回不去，又會讓她空歡喜一場。掛了電話，我透過窗戶，望著遠(yuǎn)處的山，我仿佛看到了我們一家人最在一起，父親抽著旱煙，我們幾個目不轉(zhuǎn)睛地盯著鍋，聽著鍋里燜飯的滋滋響聲，母親圍著灶臺煮著燜飯，嘴里還哼著不知名的陜北小曲，一切都融進(jìn)了母親的歌聲里。  

時光荏苒，燜飯早已隨著我的成長，把最香甜留在了曾經(jīng)。如今，陜北的臘八節(jié)，還是有很多人愿意煮一鍋燜飯，有時會燉一鍋肉，炒幾個菜，再買兩瓶“燒刀子”，倒不是為了那一口吃喝，而是對臘八節(jié)的一種眷戀，還有那婉轉(zhuǎn)動聽的歌聲，畢竟，曾經(jīng)的滿足和快樂，不能隨著日子過得好了些，而逐漸消失了吧。（煉鋼廠  薛生旭）