周末爬山，路旁偶有一棟兩棟房子，二層或三層，銀樹林圍繞其四周，屋前還有小院，一群群大雞小雞慢悠悠地走來走去，好不愜意。

屋前是一塊開闊的平地，有個農家正在地里忙碌著。只見他把藤蔓割斷，丟一邊，再用鋤頭把土刨開，挖出了一串串紅薯。哦，眼下正是紅薯收獲的季節(jié)。

記得小學時，班上有個同學腿骨折了，不能回家吃飯，他哥哥帶來蒸紅薯給他當早飯。在那個并不富裕的年代，家家戶戶的地是用來種水稻和應季菜的，不會有多余的地種紅薯，那時，紅薯是個稀罕物。大家看著他手里的紅薯，只能死勁的咽口水。后來，同其他同學說，那個同學家靠山，在山上開墾了很多地，種了很多很多紅薯，大家都羨慕極了。

放學回家后，我也央求母親種一田紅薯，但被拒絕了，一來不是種紅薯的季節(jié)，二來也沒有多余的地種紅薯。看著我失落的眼神，母親說，如果表現(xiàn)好，明年可以把田旁那塊荒地開墾，用來種紅薯。有希望就有動力，自那后我便上課認真聽講，課后寫完作業(yè)積極幫母親干家務，期末成績很好。第二年開春后，母親便帶著我，對田旁邊的那塊地進行開墾。那是一塊野地，滿是刺，母親小心翼翼地把地面上的刺割斷清理干凈，再把地底下的根和石頭挖起來，挑出扔一邊。晾曬幾天后，母親去大姨家要了一堆紅薯藤，剪成一小段一小段，挖坑后把每段紅薯藤的一小節(jié)埋入土里，施肥、澆水。盡管開墾時，手被刺扎得火辣辣，但看見紅薯苗慢慢發(fā)芽，藤蔓越來越茂盛，感覺一切都值了。但最終還是因那塊地新開墾，當年的雨水又多，盡管肥施很多，收獲的紅薯缺并不太理想。但大家依然很高興，洗干凈蒸熟吃，香甜軟糯。

再次對紅薯印象深刻是大學畢業(yè)，第一次去北方關中的老公家。當他問我吃紅薯嗎？我十分驚奇，因為當時還未到紅薯成熟的季節(jié)，而且在我的家鄉(xiāng)，南方多雨潮濕，紅薯最多只能保存到春節(jié)前后，開春后，隨著梅雨季節(jié)的來臨，紅薯便慢慢發(fā)霉腐爛。看見我眼中的疑惑，他便帶我去西邊的小院，掀開一個長長的石板，下面是個枯井。點了一根火柴丟下去，他說試試下面的氧氣夠不夠，過了一會兒，火柴直達井底而不滅，他便順著周圍的巖壁攀爬下去，讓我拿著繩子的一端，把另一端的籃子放下來，不一會兒，便裝滿了一籃子紅薯，讓我往上拉。拉上來的紅薯冰冰涼涼，周圍的暑氣頓時消散了干凈。我們把紅薯洗干凈，放鍋里蒸熟，吃得格外香甜。

紅薯適應力強，在干旱少雨的年代，只需一根藤，便可頑強的生長，它養(yǎng)活了一代又一代人。如今，生活水平越來越好，冷庫技術也發(fā)達了，我們可以在任何季節(jié)買到新鮮的紅薯，而且經過科學種植、篩選、改良，紅薯的品質越來越優(yōu)良，越來越香甜、粉糯，吃法也多鐘多樣，可以烤著吃、蒸著吃、做成紅薯干、或炸成紅薯片等。趁著當季，買上一些紅薯吧，蒸著吃或做成紅薯芝麻餅，香甜可口還能暖胃、益肺，可以回味兒時的那股紅薯香以及那一副副親情、友情的畫面。（設備管理中心  肖美英）