年 味
    發(fā)布日期:2022-01-29    作者:李歡    
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    年  味

    晚上下班,恍然發(fā)現(xiàn),生活區(qū)已經(jīng)布滿了彩燈,五光十色的彩燈,映照著人們臉上的喜氣盈盈。街道上也布滿了大紅燈籠,諸葛古鎮(zhèn)營造了各式各樣的花燈,這濃濃的喜意,無不昭示著年這個重要的節(jié)日,即將到來。

    大街小巷,已經(jīng)響起來了與年有關(guān)的各種歌曲,農(nóng)貿(mào)市場、集市、超市里步履匆匆的行人,挑揀購買著心儀的年貨,我們感慨著身邊的過年的氣氛越來越濃,但是心底的一個角落,卻有些淡淡的悵然若失:年味越來越濃的現(xiàn)在,卻難拾兒時對年純粹的期盼。

    小時候的年味,不是從大街小巷的彩燈體現(xiàn)的,也不是從處處可聽見的過年BGM體現(xiàn)的,而是從一件件鄭重其事的準(zhǔn)備工作中來的。于我的記憶而言,年前最大的事情莫過于蒸花饃。母親會在前一天晚上,早早將面發(fā)好,放在發(fā)面缸里,怕廚房溫度太低,面發(fā)不起來,就會將發(fā)面缸放在火熱的炕上。這一晚上,母親都會反復(fù)起來,面一般都會在凌晨的四五點發(fā)好,這個時候,父親和母親就會起床,開始蒸花饃。

    有寓意家纏萬貫的蟬型花饃,有寓意年年有余的魚型花饃,還有祥瑞連連的蓮花型花饃,有豆沙花饃、紅棗花饃各式各樣的寄托著人們美好愿望。蒸花饃是過年之前重中之重的頭等大事,只要自家制作的花饃整體形狀完好,蒸出來沒有裂口,就預(yù)示著新的一年日子會蒸蒸日上。而且還會蒸一種圓圓的,里面包著油面跟包子一樣的油饃,作為走親戚的一項重要禮物,一邊向親朋好友昭示過去的一年家中有余糧,一邊送去自己對親朋好友的美好祝福。同時,別的親戚若是來自己家拜年,留下親戚油饃的同時,還要將自家的油饃返回去一半的數(shù)量,以示禮尚往來。

    最重要的一鍋花饃是祭祀用的,一般做這種花饃的時候,鄰里鄉(xiāng)親的都會過來搭把手,巧手的人用著自己手里的小剪刀、梳子、搟面杖,揉捏出各式各樣的形狀。年三十將祖先從陵寢里“請”回來后,就會將花饃供上去,以報答祖先的積善,寄托子孫的感恩之心。

    隨著人們生活水平的提高,走親戚的禮品也在更新?lián)Q代,花饃在我十幾歲的時候,就逐漸淡出了歷史舞臺。如今想來,正是因為過年能吃到、看到、穿到、拿到平時都不可能有的東西,所以對年的期盼才會濃烈,才會純粹。

    如今,曾經(jīng)那些過年才能享受到的東西,因為人們生活水平的提高,所以在平時就能輕而易舉的得到,反而襯托的對年的期盼沒有那么濃烈,但是中華民族自古至今傳承的年文化,并不會因此而變的淡薄。(行政人事部  李歡)

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