端午粽,香到心
    發(fā)布日期:2021-05-22    作者:羅曉剛    
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    夏天把熱情的風送來,把甜蜜的瓜果送來,也把飄著粽香的端午送來。端午臨中夏,時清夏日長。每年進入夏天,我最盼望的是端午,念著母親親手包的香噴噴的粽子,念著那段蜜糖一樣的回憶。

    端午粽,香到心

    年年端午前,母親便忙碌起來,母親要包好一大家子人吃的粽子,還要給親戚家送去一些,所以她要提前近一周的時間準備。母親做粽子,每個工序都要自己親手去做,從粽葉的采摘到粽子包芯的選擇都要親自選,親自洗,親自包。在家鄉(xiāng)的溪水邊上有一叢厚厚的蘆葦蕩,許多老鄉(xiāng)在端午前都要跑到蘆葦蕩里采蘆葦葉。蘆葦扎根在清澈的溪水邊,長出的葉子寬大而厚實,采摘起來卻要格外小心,因為蘆葦?shù)娜~子尾端在采摘時容易劈開,因此母親會拿一把小剪刀貼著蘆葦?shù)娜~柄,一次次張開剪刀,又一次次合上,如此重復上百次,摘下了一葉葉含著清香,油綠肥厚的蘆葦葉,回來再進行清洗和整理。

    清理蘆葦葉是一道繁復的工序,蘆葦葉上時常會蟄伏些小蟲子,一些小蜘蛛也喜歡在上邊做窩產(chǎn)卵,所以需要一片片清洗。我清楚地記得端午節(jié)前母親會坐在小木凳上,身前放著一個紅色的大塑料盆,盆里裝滿了清水和粽葉,她就彎著腰,一片一片,仔細地檢查,用一把柔軟的小刷子仔細地清洗,毫不厭煩,也不覺得累。很快,在她的巧手下,一片片嶄新干凈的葉子放到了新盆中,接下來就要準備煮粽葉了。

    燒一鍋開水,把粽葉放進鍋中,很快蘆葦葉的清香便氤氳出來,那時我常幫母親燒火,最先聞到灶臺前的蘆葦葉香,不覺使勁地吸著粽葉的清香,腦海里勾勒著母親包的粽子的香甜。粽葉煮到變色后,便被母親從鍋中撈出放進清水中冷卻,這時就到了最后一步——包。母親把準備好的糯米盆端到跟前,把裝著豆沙、紅棗、蜜棗花生等餡料的小盆在面前一次擺開就開始包了。只見母親把粽葉卷成三角狀,然后裝入餡料,接著折疊多余的粽葉,最后用花色的線將粽子包裹好,一個小巧玲瓏又具備豐富“內(nèi)涵”的粽子就包好了。母親包粽子不歇氣,要連續(xù)一個下午去包,記得粽子包好時,她直起身來總要說句“腰都酸嘍”,臉上卻綻放著笑容,那是一種滿足的微笑。

    粽子包好后,我又開始燒鍋煮粽子,一陣接著一陣的香氣撩撥著我的味蕾,終于,粽子熟了,我們迫不及待地剝開那一層深綠色的粽葉,撲鼻的甜香頓時塞滿鼻息,潔白的糯米、深綠的粽葉、誘人的香氣,成了兒時記憶中最難忘的鮮亮。

    端午粽,甜到心。粽子飄香,是母愛渲染的味道;餡料鮮甜,是母親收藏的愛意??偝圆荒伳赣H包的粽子,總想不膩母親采葉、包粽,我給母親打下手的場景,或許這就是端午的魅力,給我們一次回憶的機會,一次體會母愛的機會,在粽葉的清香中,沉溺在母愛。(動力能源中心 羅曉剛)

     

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