在寒冷的冬天，我最喜歡吃上一碗雞蛋撈面條。雞蛋撈面條做法簡(jiǎn)單，熱油烹蔥花，加溫水燒開(kāi)，待溫水滾沸，下入面條，面條熟后，打雞蛋，不多會(huì)兒一鍋熱氣騰騰的雞蛋撈面條就能出鍋了。雞蛋撈面條既有面條的麥香，也有雞蛋的鮮香，雖然簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，但氤氳的熱氣，香噴噴的味道，足以令人食指大動(dòng)。

對(duì)于雞蛋撈面條的喜愛(ài)要追溯到小的時(shí)候，那時(shí)我家生活條件不是很好，雞蛋撈面條是飯桌上的稀罕物，一年當(dāng)中也吃不到幾次，因?yàn)槊娣酆苷滟F，雞蛋更為珍貴，只有特殊情況下才能吃到一次，比如父親的生日。在我們家有個(gè)不成文的習(xí)慣就是父親生日必須得吃一碗雞蛋撈面，母親說(shuō)父親是家里的頂梁柱，過(guò)生日時(shí)吃一碗雞蛋撈面應(yīng)當(dāng)。但父親的雞蛋撈面往往都進(jìn)了我們的肚子。

父親一年到頭都很忙，清晨早早地離開(kāi)了家出去干活兒，晚上要很晚才回來(lái)，雖然我們和父親同住在一個(gè)屋檐下，但在我的記憶中，父親的身影是不常見(jiàn)的。他的忙碌，換來(lái)了我們一家的溫飽，卻把苦累留給了他自己。為了撐起一個(gè)家，父親一個(gè)人干著幾個(gè)人的活兒，只要能多賺些錢，臟活累活，重活苦活他都不計(jì)較。因?yàn)槌Ｄ晷量鄤谧�，父親的雙手長(zhǎng)滿了老繭子，我牽著他的手時(shí)，那些粗糲的老繭子就刮著我的手，如毛刺一般，也因?yàn)槌Ｄ晷量啾疾�，父親落下了膝蓋痛的病根，每到陰雨天母親都會(huì)心疼的唉聲嘆氣，因?yàn)殛幱晏旄赣H膝蓋痛得更甚，有時(shí)甚至痛得難以行走，但父親從不讓自己歇著。他說(shuō)自己歇著，家里就沒(méi)了收入來(lái)源，一家老小的生活就過(guò)不下去。所以每年他過(guò)生日我們都格外重視，尤其是母親，那一天會(huì)早早地把農(nóng)活干完，然后親自搟面給父親做面條。面粉用水和成一團(tuán)后，母親會(huì)反復(fù)揉，讓面團(tuán)更為柔韌，面團(tuán)揉好后用搟面杖搟成面皮，再將面皮折疊在一起，用到切成條，手搟面就做好了。手搟面做好后母親就把面條灑上一些面粉，防止粘連等待父親的到來(lái)。

我們家那時(shí)養(yǎng)了幾只母雞，母雞下蛋后母親就攢著拿到集市上去賣，不會(huì)留在家里吃，那個(gè)年代吃雞蛋對(duì)于一個(gè)普通人家來(lái)說(shuō)是一件奢侈的事情，唯有父親生日這天，母親會(huì)把從雞窩里掏出的幾個(gè)雞蛋留下來(lái)做雞蛋撈面。晚上父親回來(lái)了，母親就忙活起來(lái)，煮開(kāi)水，下面條，打雞蛋，不多久一碗熱氣騰騰，勾引人饞蟲(chóng)的雞蛋撈面就端上了桌。父親從不會(huì)獨(dú)享他的專屬面條，往往是一人碗里撥一些面條，夾一些雞蛋，而他留給自己的只有一點(diǎn)。

現(xiàn)在雞蛋撈面再不是不容易吃到的食物，父親過(guò)生日時(shí)，我們也依然會(huì)給他做上一碗雞蛋撈面，只是這時(shí)候不是一家人分一碗雞蛋撈面了，人人眼前都會(huì)有一份兒，但父親依然還是習(xí)慣把他碗底的那個(gè)雞蛋分給我們吃，就像多年前一樣。他對(duì)我們的愛(ài)始終沒(méi)變。（計(jì)量檢驗(yàn)中心 翟亞南）