“一九二九不出手，三九四九冰上走……”時間不知不覺又走到一年中最冷的時候。冬至過后即將迎來小寒和大寒，很默契的將氣溫一下擊退到了零下。所謂的數九寒天也就從這而來。冬至這一天便是數九的第一天。
從古至今都有“冬至大如年”的說法。到了這一天，各地都用不同的風俗習慣來慶祝這一天，廣東的湯圓，山東的羊湯，江南的糯米飯……有的為了驅寒，有的則是為了祈求平安。而在大多數北方地區(qū)，冬至這一天，都會吃上一頓熱氣騰騰的餃子，仿佛這才是真正意義上的慶祝。
在我們家里，因為奶奶的廚藝很好，遇到逢年過節(jié)這樣的日子，都是她一手包辦了所有的美食。像冬至這樣的節(jié)氣更是不會例外。早上起來就去集市上買回來新鮮的豬肉，肉餡一定是要自己剁出來的才好吃�；氐郊依锵葘溩佑玫拿婧秃�，然后才開始剁餡。伴隨著有節(jié)奏的當當聲，在午飯時，這些包餃子用的材料都已整齊的擺放在了案板上。
小的時候我總覺得包餃子是很容易的事情，每次只要放假遇到家里包餃子，總要去參與，先去包餃子，結果發(fā)現每次包出來的都不一樣，隨后放棄了又去搟皮，開始的時候還能搟成圓的，可后來就越來越方，最后只能淪落到去按劑子�，F在再看那時所謂的幫忙其實就是去添亂了，但不管是做哪一項奶奶都不惱，每一次都是很耐心地教著，一直到包完最后一個餃子，都會笑著將我夸獎一番。
晚飯的時候，家里人都陸續(xù)回來了，奶奶將煮好的餃子端上桌，豬肉的韭菜雞蛋的分開了乘，不時地出現一個奇形怪狀的餃子，家里人都會笑著說看來今天我又勤快地去幫忙了。
隨著奶奶年歲越來越高，包餃子這樣的事情逐漸也落到了母親和姑姑們的身上，好在都傳承了奶奶的好廚藝，雖說每年冬至的餃子餡料有了變化，但不變的是一如既往的美味。
冬天雖然沒有春天的生機盎然，也不及夏天的奔放熱烈，但在飄著雪花的傍晚，一份熱氣騰騰的餃子伴隨著一家人的歡聲笑語，仿佛這樣的冬天也不會覺得有多么的寒冷了。（計量檢驗中心 向菲）
