吃飯時，柯柯盯著那盤紅綠相間的菜，小心翼翼的嘗了一口，吃起來還有點毛毛的感覺，忙問啥菜。我趕忙嘗了一口，清香唇齒留香，是峨眉豆。才后知后覺的發(fā)覺眼下是峨眉豆上市的時節(jié)。
峨眉豆，學名為扁豆，因豆形如眉，故得此別名。其生命力極頑強，隨便播個種子，就能茂盛的生長，而且很少有蟲害，幾乎不需打藥，深受農(nóng)民朋友們的喜愛。同時，它還是一種藥食同源的蔬菜，在《本草綱目》中記載峨眉豆的功能為：“止瀉利，健脾胃，除濕熱。”具有補益脾胃、調(diào)中固腸、清熱解暑等功效。
記得小時候，每到春天，母親總會在門口的那個老柚子樹下埋下兩窩峨眉豆種子，再蓋上兩大鐵锨牛糞。當旁邊的豆角、茄子、苦瓜瘋狂開花結(jié)果，餐桌上輪流出現(xiàn)素炒豆角、清炒苦瓜、煎茄子時，它只是抽出綠綠的苗，蔓藤瘋狂得布滿整棵老柚子樹，但不開一朵花、不結(jié)一個果。如果不是往年，親眼見識過它開花結(jié)果盛景的話，還真會把它當成一棵普通的野藤給除掉。
當秋天悄悄來臨，母親的茄子、豆角、苦瓜藤都枯萎了，只剩下金黃的桿桿立在地里，新種的大蒜也還未抽出蒜苗，菜地只剩光禿禿、黃黃的一片泥巴地。門口柚子樹上趴著的蔓藤，卻無聲無息的開出粉色或紫色的小花，抽出嫩綠的豆莢。弟弟趴在柚子樹上摘柚子時，首先發(fā)現(xiàn)了峨眉豆的果實。然后告訴了全家人，還跑去告訴他的小伙伴。村里人也跑到自家的峨眉豆蔓藤前，細細數(shù)著上面的豆莢。
擅長爬樹的弟弟包攬了摘峨眉豆的任務(wù)。他爬上柚子樹，小心翼翼的夠著蔓藤，將周圍鮮嫩成熟的峨眉豆摘回來，不一會兒就滿滿一筐。母親將籃子里的峨眉豆洗干凈，撕去周圍的筋，或切成絲炒辣椒，或掰成片炒魚干，是兒時的一道美味佳肴。
從吃過第一盤峨眉豆菜后，峨眉豆開花結(jié)果就處于瘋狂時期，整片蔓藤上，都是那彎彎的峨眉豆莢，熟的還未摘下來，新的又長出來。實在吃不完了，奶奶就將摘來的峨眉豆莢焯水，放太陽底下曬干，待冬天天干地凍時，用來熬菜，味道好極了。在那個并不富裕的時代，大棚蔬菜也還未興起，自家種的菜就是餐桌上的全部，從秋末至春初，峨眉豆為南國家家戶戶的餐桌增添一絲綠。他的香味彌漫著我們的舌尖，伴著稻米，喂大了小伙伴們。在如今這個果蔬種類極其豐富的年代，那股清香依然尤為香甜。
初春時，婆婆在小區(qū)外的荒地上，種了一株峨眉豆，如今已經(jīng)蔓延了整棵小樹。周末，帶著柯柯和朵朵摘峨眉豆�？粗粋�個彎彎的峨眉豆莢掛在蔓藤上，兩個小家伙興奮極了。在奶奶的指導下，她們開始辨認豆莢，學習摘果實，盡管有點慢，朵朵還常常將剛長的峨眉豆莢也摘了，不一會兒兩個小家伙就滿頭大汗。當天的晚飯，她們吃得格外的多，不再需要爺爺奶奶喂。兩個小家伙說“吃著自己辛勤勞動得來的峨眉豆，格外的香。”（供銷部 肖美英）
