【鋼城文苑】快樂的“煮婦”
    發(fā)布日期:2019-11-15    作者:竇嬌娟    
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    “看我今天買的這個(gè)魚,多大一條,野生魚,新鮮的很!”“我今天早上去的早,可買到了滿意的菜。”“看看這個(gè),農(nóng)民自己種的菜,沒有打藥。”諸如此類的話,在我家聽到是家常便飯的事,而這些話是出自我慈愛的婆婆之口自從退休以后,婆婆就擔(dān)任起六口之家的“大廚”,一年三百六十五天毫無(wú)怨言的為我們操勞著。不過,即便這么辛苦,我從婆婆身上從未看到懈怠、抱怨,她一直都保持著一種樂觀開朗的情緒,是一個(gè)快樂的“煮婦”。

    婆婆一直和廚房打交道,樂在其中。有時(shí)能在廚房呆一個(gè)上午,除了正常的一日三餐,她有時(shí)會(huì)發(fā)明新菜,給我們變著花樣做些好吃的,有幾道美食,還真是婆婆的拿手好菜。

    先來(lái)說個(gè)炸魚,婆婆做的這道炸魚,可謂是誰(shuí)吃了都說香。我開玩笑的說,就是可以拿出去賣了。婆婆一般會(huì)買一條刺少的大魚,收拾干凈后,魚鱗留下熬湯。如果有魚籽也會(huì)留下做餅子,堅(jiān)絕不放過任何一個(gè)可以食用的部位。接著她把魚剁成塊狀,在用她的獨(dú)家調(diào)料把魚腌制上一段時(shí)間,等腌夠入味后燒油炸至兩面金黃,起鍋后再撒些孜然和辣椒面,就可以美滋滋的享受像燒烤一樣的味道了。

    再說一個(gè)豌豆尖肉片湯。我記得剛嫁過來(lái)沒多久的時(shí)候,有一次想吃點(diǎn)清淡的,婆婆就給我做的這個(gè)湯。先把瘦肉切成小薄片,用調(diào)料腌一會(huì)后,一片片夾到燒開的水中,再放些自己喜歡吃的菜,最后快起鍋時(shí),放入新鮮的豌豆尖,豌豆尖不能煮時(shí)間長(zhǎng),不然就失去它鮮嫩的口感,調(diào)味合適后就可以開吃了,嫩肉的些許油膩在豌豆尖清香的中和之下,真是別有一番滋味!

    這里不得不提一下的就是婆婆的泡菜壇子。這個(gè)壇子里有紅蘿卜、豇豆、洋蔥、辣椒,還有蘿卜纓,泡出來(lái)的泡菜酸爽脆香。無(wú)論是拌點(diǎn)紅油辣子下飯,還是炒豬肝搭配調(diào)味,都非常清脆可口。婆婆腌的泡菜是我們家的“紅”菜,桌上常備菜,一年四季都很受歡迎。

    最近,婆婆又愛上了一道新菜——廣式鹵肉飯,要先把肉煉油勾汁好,放入香菇和洋蔥碎,再加水燉1-2個(gè)小時(shí),雖然耗時(shí)長(zhǎng),但是看到我們一個(gè)個(gè)吃的津津有味,婆婆還是非常樂意的。在婆婆的帶動(dòng)下,我最近也開始學(xué)習(xí)煮飯,蒸彩虹饃、做彩色水餃、烤蛋撻、做披薩,有時(shí)也像婆婆一樣,在廚房能呆上幾個(gè)小時(shí),也覺得樂趣無(wú)窮。

    生活也就在婆媳烹飪過程中過得有滋有味。漸漸地,我也發(fā)現(xiàn),原來(lái)婆婆的快樂,有制作過程的享受,有迫切想看到成果的期待,有做好一道美食時(shí)的成就感,更重要的是看到孩子們吃到嘴里的幸福感。為了家庭成員的口福,所有的辛苦勞累瞬間都會(huì)化作烏有,所有的付出都是值得的。以后,我也要像婆婆多多學(xué)習(xí),和婆婆一起做一個(gè)快樂的“煮婦”。(動(dòng)力能源中心    竇嬌娟)

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