每年的四、五月份,總會有一抹淡淡的槐花清香撲鼻而來,走近觀看,一個個小小的白色花瓣簇?fù)沓梢淮?/span>串,掛在枝頭,像一串白色的風(fēng)鈴,遠(yuǎn)看又像是一大片的云朵,裝飾著整個春末和初夏。而對于我來說,用槐花做麥飯實屬是一道讓人回味無窮的餐中野味。
小時候總聽大人提及,在食不果腹的年代,糧食特別的珍貴,尤其是每年到了青黃不接的時候,要想吃飽,就必須有一些野味來充饑,于是槐花麥飯就這樣一輩輩地傳承了下來;蛟S也正是因為它是為了果腹,所以制作起來也就相對簡單些,新摘下來的槐花洗干凈,瀝干水分,分次摻入足夠面粉,上鍋蒸十分鐘左右,再蘸上調(diào)好的料汁,一碗清新?lián)浔堑幕被滐埦?/span>算是做好了。
在我的印象中槐花麥飯是好吃的,和小伙伴們一起摘槐花的那些時光亦是有趣的,沁人心脾的香味直往心里鉆,順手捋下一把先解了饞,總是能悄悄地治愈了童年所有的煩惱。含苞待放的槐花,色鮮花嫩,還透著絲絲的甘甜。拌上蒜泥、辣子面、味精、蔥花潑些油,醬油和醋在碗里的料汁。沾上槐花麥飯,那種清香和濃濃的味道相得益彰,讓人忍不住就吃個“肚兒圓”。
歲月悠悠,時光知味,槐花的清香就這樣伴著自己慢慢長大,留下一份彌足珍貴的記憶。如今,一碗槐花麥飯悄悄地從無奈的充饑變成了讓人思之難忘的小吃。我知道時光永遠(yuǎn)回不去了,但能從槐花麥飯中找尋著那些動人的味道,或許這就是槐花麥飯的意義,雖不是什么珍饈佳肴,可在我心里任何美味佳肴都替代不了。
離開家鄉(xiāng)的這些年,少了父母的陪伴,每到槐花掛枝頭的時候,也會和妻子嘗試著采摘一些新鮮的槐花,動手做麥飯,但總覺得味道不對,少了些什么。趁著五一小長假,回了趟朝思暮想的家,當(dāng)母親掀開那鍋蓋滿屋飄香的麥飯上桌時,我早已顧不上吃相,滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)囊淮笸胂露,甚是滿足……
簡單的味道,也因為多了一份記憶里的美好而變得難以忘懷。那是一味藥,治愈了所有的傷;那是一束光,照亮了心底所有的暗;那也是一爐火,驅(qū)散了身邊所有的雨雪風(fēng)霜,那更是一段人間煙火的故事,有味道、有深情、還有滿滿的幸福。(設(shè)備管理中心 劉亞明)