夏天里的酸甜苦辣
    發(fā)布日期:2021-07-27    作者:向菲    
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    大暑,仲夏之時。正值中伏前后,高溫酷熱,暑氣逼人。這樣的天氣總是讓人充斥著一種懶洋洋的情緒,提不起精神來。就連往日看著垂涎欲滴的食物,此時也變的都食之無味了。

    夏天里的酸甜苦辣

    食物,原本是最為溫暖治愈的能量,從表里的滿足到內(nèi)心的滿足,總是最為簡單和直接的給予。熱氣騰騰的大米粥,飄香四溢的排骨湯,熱鬧非凡的火鍋,總是在不同的時刻給予我們需要的能量。但似乎,在夏季不太好用了。

    夏天的食物,要么酸甜爽口,要么冰爽怡人,貌似與溫暖很難沾上邊,但卻從來不缺少滿足感,高溫之下依舊能讓我們得到治愈。就如同那一碗粥,從秋冬的熱氣騰騰變成了現(xiàn)在的溫度適宜,大米和綠豆似乎是夏季的標配。母親總是喜歡在夏天早早地把粥熬好了慢慢等它放涼,待到吃飯的時候,溫度剛剛好。有粥的餐桌上總是少不了母親親手做的泡菜。那一個小小的壇子就像是機器貓的口袋一樣,有著各種各樣的菜,拿筷子一夾,總有驚喜。母親每次都喜歡混搭著切一盤,兩三根豇豆,一根小胡蘿卜,一個泡辣椒,一片包菜葉,切成大小一致的丁,澆上紅油。酸辣可口,就著綠豆粥,似乎一碗都不太夠吃了。

    如果說泡菜的酸是可以打開一整個夏天的味蕾,那西瓜的甜就是消除了一夏天的暑氣。小時候吃不了雪糕就只能靠著西瓜來消暑,姥姥家的西瓜是從來不進冰箱的,都是買回來以后一直放在水池里,等入口的時候早已變的冰爽可口,一塊吃下去,瞬間涼快了,粘的滿臉的西瓜汁,也不知道是吃進肚子里消了暑還是西瓜汁在臉上降了溫。就這樣,打從記事開始,夏天的記憶里永遠少不了西瓜的香甜。

    夏天是一個瓜果成熟的季節(jié),各種各樣的水果蔬菜數(shù)不勝數(shù)。不光只有甜的,還有苦的。姥姥總說夏天容易“肝火”旺,所以總是會弄一些苦瓜讓我們吃。但我從小是吃不得苦味的,姥姥變著法兒的讓我吃點苦瓜。涼拌的,清炒的,釀肉的,小的時候只要是一頓飯吃了幾口苦瓜,那就會被表揚好一陣。后來長大了,也知道了這些苦味的東西的確是吃了很健康,慢慢的似乎也適應(yīng)了這個味道,有時候反倒覺得還很清爽解膩。

    白天的高溫不下,到了夜晚暑熱漸漸退去,夜市的熱鬧就開始營業(yè)了。燒烤,小龍蝦,花蛤,混合著紅艷艷的辣椒,那些在白天看來很熱烈的東西,到了夜晚配上冰鎮(zhèn)后的飲品,出奇的受歡迎。熱辣的口感充斥了我們一整天過于清淡的味蕾,像是受了刺激一般,越是辣的厲害越停不下來,又是一場酣暢淋漓的饕餮盛宴。

    每一個季節(jié)都有屬于自己的酸甜苦辣,春天的是新生,秋天的厚重,冬天的是綿長,而夏天的則更加純粹。我們嘗遍所有,體會其中別樣的滋味,也許就會更加熱愛我們的生活。(計量檢驗中心  向菲)

     

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