農(nóng)歷五月五日是端午節(jié)，是中國歷史悠久的節(jié)日之一。慶?；顒釉谌珖鞯嘏e行，與之相對應(yīng)的民俗也很多。最有名的是賽龍舟和吃粽子。在一些地方，還有一些雄黃酒、掛香包、抽艾葉等習(xí)俗。

端午節(jié)當(dāng)天我們都有一個必不可少的一個傳統(tǒng)習(xí)俗——就是包粽子，想必大家每逢這個傳統(tǒng)節(jié)日家家戶戶多少少數(shù)都會吃上端午節(jié)的一個粽子。作為一名合格的資深吃貨怎么可能不會包粽子呢？下面就教教大家如何簡單的包粽子。

因為粽子的口味很多，主要分為甜的和咸的。北方走過來的中國人總是比較喜歡吃帶點甜味的綠色粽子，而很多南方來的人則是比較喜歡吃帶點咸味的紅色粽子。因此，粽子的餡料可以根據(jù)自己的喜好包裝，米飯也可以根據(jù)自己的喜好擺放?？梢苑偶兣疵?span lang="EN-US">，也可以放粗糧飯。糯米占70％以上。煮熟的這個時候再吃粽子肉的口感可能會比較糯，而黃糯米更好吃。餡料一般來說可以直接往上放比如花生、紅棗、蓮子、肉餡、蜜棗甚至咸蛋黃，主要取決于個人喜好。值得注意的一點是，粽子煮后最好提前5小時進(jìn)行洗凈，用少量冷水進(jìn)行浸泡，這樣粽子煮的浸泡時間短，煮的效果時間快。

粽子的形狀好包，關(guān)鍵是不漏米，包成三角形、四邊形、長方形即可，尖角處要擰緊，包粽子繩用棉繩、麻繩或草繩即可，關(guān)鍵是包實即可。

另外它還需要大家注意的一點是，粽子一定要用冷水一起煮，千萬不要用熱水或者溫開水哦，那樣一來會容易導(dǎo)致內(nèi)外味道受熱不均，很多人不注意這一點，造成糯米松脫。還有一定要把先放好的粽子再一次加水，這一步很重要才是哦。因為粽子里的所有米粒都是生的，如果先給米加水，很容易上浮。如果碰到漏了水的米飯，應(yīng)該可以先用手把重物輕一壓，再慢慢加水，米飯就不會被漂浮起來了。這樣，煮熟的整個粽子肉就會更結(jié)實、更緊密，味道也會更好。煮粽子最好的方法是關(guān)火燉一晚。如果是白天煮的，也可以燉兩個小時。這樣，粽子就更軟更香了。

當(dāng)然粽子也有許多類型，有四川辣粽、閩南的堿粽和豆粽、蘇州的豬油夾沙粽、山東的紅棗黏米粽、廣東白粽和北京果脯粽等等。當(dāng)然由于存在地區(qū)差異導(dǎo)致粽子的做法也有所不同，粽子的餡料就根據(jù)自己喜歡的口味調(diào)和啦。 （物流中心  徐鑫源）