迎端午
    發(fā)布日期:2021-05-30    作者:田彥英    
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    在這陽(yáng)光燦爛充滿(mǎn)希望的五月,即將迎來(lái)一年一度的端午。在這溫暖的下午,我開(kāi)始想念端午的粽子,一陣微風(fēng)吹來(lái),我仿佛聞到了粽子香甜可口的味道。幸好端午又要接近了,我又可以嘗到久違的味道。   

    迎端午

    當(dāng)談到端午節(jié),我腦海里立即浮現(xiàn)出了端午熱鬧非凡的畫(huà)面。時(shí)間帶我追溯到了陳年往事,老家的端午已經(jīng)印在了我的腦海。還記得小時(shí)候我最期待的節(jié)日,除了春節(jié)就是端午節(jié),因?yàn)槎宋绻?jié)可以吃到我最喜愛(ài)的粽子。我也最喜愛(ài)看端午節(jié)包粽子的程序,覺(jué)得每一粒粽子都有著一份深重的意義。還記得那時(shí)候每家每戶(hù)都會(huì)買(mǎi)一點(diǎn)肉、大棗、紅豆等,在買(mǎi)一些糯米來(lái)包粽子。每經(jīng)過(guò)一家廚房就能聞到飄香四溢的粽子,讓人垂涎欲滴,讓人味蕾大開(kāi)。在我們家鄉(xiāng)的風(fēng)俗下,粽子很樸素,大多選用糯米,餡料有多重顏色。心靈手巧的家人們?cè)跇?lè)呵呵的笑聲中先把粽葉先用水洗干凈,然后再淘洗需要包餡的糯米。當(dāng)這些都準(zhǔn)備完成之后,他們開(kāi)始了包粽子的真正環(huán)節(jié):一邊有說(shuō)有笑,一邊還不忘記手頭的活,他們用充滿(mǎn)藝術(shù)般的手,小心翼翼的包著粽子。我們包粽子的葉子是從山上采摘回來(lái)的新鮮箬葉井水的清洗顯得格外的清香。如果再包上甜甜的糯米,那味道就更是不言而喻了。將糯米包裹,再用細(xì)長(zhǎng)的線把它捆綁成菱角分明的粽葉,這樣的粽子才是名副其實(shí)的粽子。

     當(dāng)一個(gè)個(gè)粽子都包好之后,就可以下鍋沸煮。煮到一定的時(shí)間,就可以將粽子從沸水中撈出散熱。當(dāng)粽子煮熟以后,我來(lái)不及等它散熱,就迫不及待的用剪刀將它剪開(kāi),扒開(kāi)外面的竹葉。到一陣糯米與竹葉混雜的清香味,忍不住大口大口的吃下去,這甜美可口的味道,真的無(wú)法訴說(shuō),那種感覺(jué)至今都難以忘記。現(xiàn)在回憶起端午節(jié),更像是一種對(duì)美食的追憶,對(duì)古代文人的一種尊敬。

    小時(shí)候端午節(jié)是體驗(yàn)美食的重要時(shí)刻,現(xiàn)在回憶起來(lái)端午是追憶美食的時(shí)刻。小時(shí)候只顧著對(duì)美食的享受,現(xiàn)在對(duì)于端午更多了一層情思在里面,或許是對(duì)故鄉(xiāng)的思念,或許是對(duì)親人的思念,也或許是對(duì)古人精神的一種敬,這里面摻雜了許許多多的情愫。在心中細(xì)細(xì)體會(huì),在這充滿(mǎn)希望的五月,我又開(kāi)始期待端午節(jié)的到來(lái),思緒又隨風(fēng)飄向了遠(yuǎn)方……(動(dòng)力能源中心  田彥英)

     

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