“柴火灶做飯就是好吃”母親和女兒邊吃邊說。

清明節(jié)前夕，母親不遠(yuǎn)千里給我們送糕子（韓城清明節(jié)時(shí)母親給女兒蒸的花饃）。母親這是第一次來漢中，為了給母親接風(fēng)我們決定到外面的農(nóng)家樂請(qǐng)她品嘗本土原汁原味的農(nóng)家菜系，在驅(qū)車前往的途中，路邊一家農(nóng)家樂屋檐下堆放整齊的柴火引起了母親的注意，她讓老公停車詢問飯菜是否為柴火烹制，得到確切答復(fù)后，母親欽點(diǎn)就這家吧。等待上菜的空閑時(shí)間和母親聊起家常，說起了家里曾經(jīng)的柴火灶和柴火飯，說起了老屋那間被油煙熏染的黝黑的小廚房，還有那溫暖我一生得幸福往事。

老屋是典型的四合院，東邊是四面窯洞，西面是門廳和廳房，南邊北邊是木房?jī)砷g，借用北房和廳房的夾道，壘上磚，安上門就成了老屋的廚房。小時(shí)候農(nóng)村物資匱乏，父輩們辛苦一年只能求個(gè)溫飽，小孩子的我們也是一天到晚踅摸著吃，小廚房就是我們經(jīng)常光顧的地方，幸福的記憶也就從那里開始。

小時(shí)候村子周邊就有煤窯，農(nóng)民手里沒錢買不起，只有在冬季時(shí)各家各戶才會(huì)用煤粉和著黃土加上水抹成煤片，晾干，燒火取暖使用，其他季節(jié)就靠修剪的樹枝和撿拾山上的柴火燒水做飯。那時(shí)候禮拜天的孩子們除了給家里的豬割豬草還要上山拾柴火，每次都是巷子里的孩子結(jié)隊(duì)去，也不覺得有多辛苦，一幫孩子打打鬧鬧提著竹籠向山上進(jìn)軍，別提有多開心了。我們家的柴火堆放在門廳照壁的墻角，奶奶說開門見“柴”（財(cái)），大吉。

小時(shí)候的一日三餐都是母親和奶奶用柴火給我們烹制，那味道現(xiàn)在想想也會(huì)垂涎三尺，小火慢煨的小米燜飯，還有小火烙制的蔥花餅，還有用小鐵勺炒雞蛋，還有……。最幸福的記憶莫過于我們親手烹制的舌尖野味，夏天炎熱的中午，我們肩扛一頭捆扎上塑料袋的竹竿去樹林里罩知了，哥哥罩知了，我處理知了肉（去頭，去屁股，留下中間的一截備用），一個(gè)中午運(yùn)氣好的話能罩幾十只知了，我把處理好的知了肉裝進(jìn)干凈的玻璃瓶了，哥哥看到瓶子過半就會(huì)打道回府。一進(jìn)家門我們顧不上擦汗喝水，就著急的往小廚房跑，我負(fù)責(zé)燒火，哥哥負(fù)責(zé)烤肉，他把知了肉穿在筷子尖上，一根筷子只能穿一個(gè)，每次我們最多能穿五六個(gè)，太多的話，一不小心把筷子燒著了母親不會(huì)饒過我們。剛燒著的柴火太旺了，不適合烤肉，一般等柴燒到?jīng)]有硬芯，通體紅透時(shí)就可以把知了架在柴火邊緣進(jìn)行燒烤，中間要不停的翻轉(zhuǎn)，烤糊了就不好吃了。我們倆就像饞貓看見魚一般，虎視眈眈的盯著知了肉，鼻子快速的吸合不愿錯(cuò)過它散發(fā)出的每一縷香味，不時(shí)用手臂擦一下口水漣漣的嘴角，烤好的肉哥哥給它撒點(diǎn)鹽等不及晾涼就被我迫不及待的塞入口中，咸咸的鮮鮮的香香的那是那時(shí)知了肉留給我的舌尖記憶，也是那個(gè)年月燒烤留給我的記憶。

孩子的創(chuàng)造力是不容小覷的。夏天我們烤知了﹔秋天我們烤豆莢，玉米﹔冬天烤紅薯，土豆。我們還烤過粉條，把干粉條在火上撩一下，趕緊拿出來，干硬的粉條瞬間被膨化，吃在嘴里酥脆，再蘸上一點(diǎn)辣椒和鹽混合的粉料，那味道好吃極了！

回憶間我們的飯菜端上桌來，趕緊給母親夾菜讓她品嘗柴火烹制的味道。我也夾起一口菜放進(jìn)嘴里，慢慢咀嚼尋找當(dāng)年的味道，雖然琳瑯滿目的蔬菜讓柴火飯看起來更加秀色可餐，但是仔細(xì)品嘗和記憶里的味道還是有著千絲萬(wàn)縷的不同。就是這樣的味道卻如藥引一般牽著我的思緒回到老屋那間被油煙熏染的黝黑的小廚房，回到那彌漫著煙火氣息的柴火灶旁，回到我和哥哥一起烹飪美食的孩提時(shí)代，回到那個(gè)雖然貧窮卻簡(jiǎn)單快樂的時(shí)光里。（動(dòng)力能源中心  李曉楠）