爆米花的念想
    發(fā)布日期:2021-01-25    作者:郭超鋒    
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    爆米花的念想

    “砰”的一聲,路邊響起了一陣響亮的爆炸聲,不要害怕,那是炸爆米花的人正在開(kāi)爐呢。每到冬天,街邊總少不了炸爆米花的人,也少不了一群圍觀的人。爆米花開(kāi)爐時(shí)會(huì)發(fā)出劇烈的聲響,圍觀的人在爆米花爐開(kāi)爐的時(shí)候會(huì)緊張地捂住耳朵,又是緊張又是焦急地等待著那一聲巨響的到來(lái)。等到那一聲巨響發(fā)生,便會(huì)從那個(gè)黝黑的爆米花爐中噴薄而出一爐子香噴噴的爆米花來(lái)。這是以前冬日鄉(xiāng)村街頭最為常見(jiàn)的一幕。

    “炸爆米花咯,香脆可口的爆米花咯……”每到冬來(lái),一陣陣悠長(zhǎng)的呦呵聲便會(huì)打破冬日鄉(xiāng)村的寧?kù)o,為平淡的生活增添一縷香甜的味道。每聽(tīng)到這樣的吆喝聲,我的心神便會(huì)被勾了去,即便是正在做作業(yè),也顧不上了,聽(tīng)到那聲音我就會(huì)放下一切往外邊跑,即便吃不到也要出去看一看。冬天會(huì)炸爆米花的師傅都會(huì)從別的地方趕來(lái),走街串巷,進(jìn)村入戶,為我們送來(lái)香甜的爆米花,爆米花有兩種,一種是大米一種是玉米,無(wú)論是哪一種米炸出來(lái)的爆米花,都是童年記憶中的珍饈。

    炸爆米花的人的吆喝聲一響,村里的人就會(huì)聞聲而來(lái),手里就會(huì)端著一個(gè)盛滿了玉米或者大米的小盆前來(lái)炸爆米花。炸爆米花的時(shí)候最開(kāi)心的就要數(shù)孩子們了,那香噴噴的爆米花是孩子們等了三個(gè)季節(jié)才有的零食。炸爆米花的器具有著一個(gè)大肚子,這是一個(gè)橢圓形帶著圓形肚子的鐵器,鍋的一端是封閉的,另一端用一顆大螺絲固定,中間膨脹的那一段就是裝玉米和大米的地方。炸爆米花的爐子因?yàn)槌D晔芑馃獗硪呀?jīng)漆黑不見(jiàn)本來(lái)的顏色。支撐這黑漆漆的爐子的是一個(gè)鐵三角,爐子的肚子就撐在這個(gè)鐵三角上。待到大米或者玉米裝進(jìn)爐肚子,就可以在鐵三角里燃起木柴,等待爆米花炸好了。木柴燃燒出的旺盛的火苗舔舐著漆黑的爐低,坐在爐子一邊的炸爆米花的師傅一邊搖動(dòng)著手把,讓爐肚子受熱均勻,一邊時(shí)不時(shí)看一眼手把前頭的氣壓表,保證每一粒大米或者玉米在最后都能夠充分變成爆米花。

    大約搖動(dòng)十分鐘左右,胸有成竹的師傅就站起來(lái)了。只見(jiàn)他用兩個(gè)鐵鉤提著爐子的爐耳,放到一邊。這時(shí)候圍在旁邊等待的人們會(huì)下意識(shí)地往后退一些,因?yàn)榉懦霰谆ㄒ步?jīng)過(guò)一聲劇烈的響動(dòng)。而師傅卻巋然不動(dòng),不慌不忙地把一個(gè)布袋套到爐子口,接著淡定地?cái)Q開(kāi)鍋,隨著“砰”的一聲巨響,爆米花在瞬間就會(huì)填充滿那個(gè)布袋,一鍋爆米花就這樣炸好了。孩子們手里抓著還帶著熱氣的爆米花,開(kāi)心地往嘴里塞,那是絲毫不輸于糖果的香甜。

    經(jīng)過(guò)爐火烤炙的爆米花熱熱乎乎,潔白無(wú)瑕,它曾經(jīng)在寒冷而貧瘠的冬天填飽了孩子們的肚皮,也圓了孩子們一個(gè)甜美的夢(mèng)。如今每當(dāng)看到街邊有炸爆米花都要買(mǎi)一爐,抓起那熱乎乎的爆米花就像是回到童年。動(dòng)力能源中心  郭超鋒

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