【鋼城文苑】那彎彎的峨眉豆
    發(fā)布日期:2020-09-18    作者:肖美英    
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    【鋼城文苑】那彎彎的峨眉豆

    吃飯時,柯柯盯著那盤紅綠相間的菜,小心翼翼的嘗了一口,吃起來還有點毛毛的感覺,忙問啥菜。我趕忙嘗了一口,清香唇齒留香,是峨眉豆。才后知后覺的發(fā)覺眼下是峨眉豆上市的時節(jié)。

    峨眉豆,學名為扁豆,因豆形如眉,故得此別名。其生命力極頑強,隨便播個種子,就能茂盛的生長,而且很少有蟲害,幾乎不需打藥,深受農民朋友們的喜愛。同時,它還是一種藥食同源的蔬菜,在《本草綱目》中記載峨眉豆的功能為:“止瀉利,健脾胃,除濕熱。”具有補益脾胃、調中固腸、清熱解暑等功效。

    記得小時候,每到春天,母親總會在門口的那個老柚子樹下埋下兩窩峨眉豆種子,再蓋上兩大鐵锨牛糞。當旁邊的豆角、茄子、苦瓜瘋狂開花結果,餐桌上輪流出現(xiàn)素炒豆角、清炒苦瓜、煎茄子時,它只是抽出綠綠的苗,蔓藤瘋狂得布滿整棵老柚子樹,但不開一朵花、不結一個果。如果不是往年,親眼見識過它開花結果盛景的話,還真會把它當成一棵普通的野藤給除掉。

    當秋天悄悄來臨,母親的茄子、豆角、苦瓜藤都枯萎了,只剩下金黃的桿桿立在地里,新種的大蒜也還未抽出蒜苗,菜地只剩光禿禿、黃黃的一片泥巴地。門口柚子樹上趴著的蔓藤,卻無聲無息的開出粉色或紫色的小花,抽出嫩綠的豆莢。弟弟趴在柚子樹上摘柚子時,首先發(fā)現(xiàn)了峨眉豆的果實。然后告訴了全家人,還跑去告訴他的小伙伴。村里人也跑到自家的峨眉豆蔓藤前,細細數(shù)著上面的豆莢。

    【鋼城文苑】那彎彎的峨眉豆

    擅長爬樹的弟弟包攬了摘峨眉豆的任務。他爬上柚子樹,小心翼翼的夠著蔓藤,將周圍鮮嫩成熟的峨眉豆摘回來,不一會兒就滿滿一筐。母親將籃子里的峨眉豆洗干凈,撕去周圍的筋,或切成絲炒辣椒,或掰成片炒魚干,是兒時的一道美味佳肴。

    從吃過第一盤峨眉豆菜后,峨眉豆開花結果就處于瘋狂時期,整片蔓藤上,都是那彎彎的峨眉豆莢,熟的還未摘下來,新的又長出來。實在吃不完了,奶奶就將摘來的峨眉豆莢焯水,放太陽底下曬干,待冬天天干地凍時,用來熬菜,味道好極了。在那個并不富裕的時代,大棚蔬菜也還未興起,自家種的菜就是餐桌上的全部,從秋末至春初,峨眉豆為南國家家戶戶的餐桌增添一絲綠。他的香味彌漫著我們的舌尖,伴著稻米,喂大了小伙伴們。在如今這個果蔬種類極其豐富的年代,那股清香依然尤為香甜。

    初春時,婆婆在小區(qū)外的荒地上,種了一株峨眉豆,如今已經蔓延了整棵小樹。周末,帶著柯柯和朵朵摘峨眉豆。看著一個個彎彎的峨眉豆莢掛在蔓藤上,兩個小家伙興奮極了。在奶奶的指導下,她們開始辨認豆莢,學習摘果實,盡管有點慢,朵朵還常常將剛長的峨眉豆莢也摘了,不一會兒兩個小家伙就滿頭大汗。當天的晚飯,她們吃得格外的多,不再需要爺爺奶奶喂。兩個小家伙說“吃著自己辛勤勞動得來的峨眉豆,格外的香。”(供銷部  肖美英)

     

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