【鋼城文苑】特殊的禮物
    發(fā)布日期:2020-02-09    作者:王卓    
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    最近全國(guó)上下都防控新型冠狀病毒感染的肺炎疫情,休假在家里閑著無(wú)聊,看著抖音上各式各樣教做菜、做蛋糕、炸油條等,看我熱血澎湃,手里癢癢的早就按耐不住了。剛好第二天兒子過(guò)三周歲的生日,我就選擇了給他做蛋糕。

    看著抖音上面的視頻講解,先干什么再干什么,仿佛一塊香甜美味的大蛋糕已經(jīng)擺在了我的面前,一副穩(wěn)操勝券的樣子,感覺(jué)自己馬上就要變成“烘焙達(dá)人”啦。準(zhǔn)備面粉、雞蛋、酸奶、奶油,以及媳婦早就買(mǎi)好的烤箱,擼起衣袖準(zhǔn)備大干一場(chǎng)。

    首先,把事先準(zhǔn)備好的十個(gè)雞蛋打到碗里,將蛋清和蛋黃分開(kāi)裝。這可是個(gè)技術(shù)活,一般人用筷子夾蛋黃,這樣很容易將蛋黃夾破,抖音達(dá)人真的太多了,他們教大家用一個(gè)礦泉水瓶子將瓶口對(duì)準(zhǔn)蛋黃,捏一下瓶身就可以利用大氣壓強(qiáng)輕松地將蛋黃蛋清分離開(kāi)來(lái)。然后在蛋清中放入適量的白糖,喜歡甜味的根據(jù)自己的口味可以多放一點(diǎn)白砂糖。這也是一個(gè)非常考驗(yàn)臂力的過(guò)程,直到出現(xiàn)大量的泡沫,第一步就算完成了。

    其次,將面粉和發(fā)酵粉倒入蛋黃中,在加入半盒酸奶、放入一勺香油,加入少量的水,迅速拌勻,也可以放上一點(diǎn)鹽提味,揉捏均勻制作成面餅狀放入盤(pán)子內(nèi),接著將拌好的蛋清粉料和面餅混合揉捏在一起,給盤(pán)子上一定要刷上油,不然取得時(shí)候會(huì)粘住,然后打開(kāi)烤箱,調(diào)高火10分鐘,靜靜等待。當(dāng)聽(tīng)到烤箱“叮”的一聲,媳婦迅速打開(kāi)了烤箱,一股面包香味撲鼻而來(lái),簡(jiǎn)直太香了,飄香四溢,讓人口水直流,整個(gè)房間都彌漫著面包的芳香。

    最后,給香甜的面包穿上一身白色的奶油“衣服”,這樣一塊大蛋糕就算基本完成了,美麗得體的裝飾,會(huì)讓這個(gè)蛋糕的制作效果更好,兒子從小就喜歡吃草莓,我們就選擇了草莓味,將草莓用刀一切為二,放在了奶油上面作為點(diǎn)綴?粗樕险礉M(mǎn)面粉玩不亦樂(lè)乎的孩子,全家人都被這只大花貓逗得合不攏嘴。

    經(jīng)過(guò)三四個(gè)小時(shí)的制作,香甜美味的蛋糕終于大功告成。雖然看著和蛋糕店的有一定差距,但是吃起來(lái)味道一點(diǎn)不比蛋糕店里的差,全家齊上陣,親自動(dòng)手,其樂(lè)融融,既培養(yǎng)了家庭成員之間感情,給孩子過(guò)了一個(gè)銘心刻骨的生日,又給這個(gè)春節(jié)增添了許多歡聲笑語(yǔ)。(計(jì)量檢驗(yàn)中心  王卓)

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