【鋼城文苑】土灶頭
    發(fā)布日期:2020-01-08    作者:莊冶    
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    【鋼城文苑】土灶頭

    晚霞燒在天邊,深藍的天開始染上墨黑,村子里飄起一陣陣炊煙,縷縷炊煙,裊裊往上升騰,等待著勞作的人們歸來。那些日子,奶奶總是準時來到灶頭前,佝僂著腰坐在那把小凳子上,灶臺里紅通通的火頭燒得正旺,不時傳來木頭被火燒炸開的噼里啪啦的聲響。

    鍋里咕嘟嘟燒著飯,一陣陣米香從鍋蓋的縫隙中鉆出來,勾人的魂。待火苗收起最后的氣焰,一鍋飯就熟了。這時家家戶戶差不多也都做好了飯菜,飯菜的香氣如炊煙,四散開了。這是揮之不去的童年記憶,記憶中有奶奶的身影、有紅堂堂的土灶頭、有霧白的炊煙,那是難以割舍的,也是常常回憶著的。

    土灶頭藏著我們小時候的樂趣,土灶頭方正的肚子里,可是能燒出很多美味。每年夏末秋初,田野里陸陸續(xù)續(xù)有了收獲,地里隨手掰一根玉米,地里挖幾塊紅薯,便是難得的美味。那時下學后就匆匆往家趕,跑到墻根籃子里,挑揀一塊圓滾且長的紅薯,往正在燃燒的灶臺里一扔,然后就寫作業(yè)去了。美味就留給了那一灶頭的火去。

    寫完作業(yè)差不多也到了飯點,一路嗅著香味來到灶頭前,奶奶見我來了,笑瞇瞇的說:小饞貓,說完便拿著火鉗從爐火里鉗出一塊烏黑的來,這塊就是燒好的紅薯。

    紅薯外皮落滿了木柴的黑灰,加上自身紅皮的灼燒,在外面形成一層鎧甲一樣的保護,而揭開這層鎧甲,里面就別有洞天了。白白的瓤心被溫暖的火烤炙的軟和和的,一揭開外面的皮,一陣熱氣就直沖出來,接著烤熟的紅薯香就鉆進了鼻腔,熱乎乎又香噴噴的,勾著肚子里的饞蟲,也不管燙不燙,捏下一小塊就往嘴里塞,往往一邊哈著熱氣,一邊被那濃香甜著。

    土灶頭就在一陣濃香里逐漸熄滅了火焰,溫度漸漸退去,剩下黑乎乎的洞口,被煙火熏燎的發(fā)黑的灶口像一雙眼睛,溫暖地注視著灶前的奶奶和我。

    土灶頭是鄉(xiāng)下最為常見的燒火工具,即使在煤氣灶、天然氣灶風靡的今天,鄉(xiāng)下的一些上了年紀的老人仍是喜歡用土灶頭燒飯炒菜,他們說土灶頭燒出的飯、炒出的菜,香。土灶頭多是用磚頭壘砌,外面糊上一層黃泥,然后晾曬幾天,等黃泥曬干、曬透了便可塞進柴火煮飯炒菜了。一把軟草,幾根樹枝,接著幾塊木條,旺旺的火就燒起來了,溫暖的氣息也撲面而來。年少時,我總喜歡在里面塞紅薯和玉米,有時也會窩一把花生。塞進去的都是些簡單的食物,卻溫暖了那些歲月。

    如今雖然鮮少再吃到土灶頭燒出的食物,但那份溫暖的感覺卻如影相隨,時不時會想起,想起那方方正正的灶頭,想起那裊裊升起的炊煙,想起奶奶佝僂的身影,想起家家戶戶飄起的香氣……(計量檢驗中心   莊冶)

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