【鋼城文苑】濃濃菜油香
    發(fā)布日期:2019-06-19    作者:王賀東    
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      俗話說:民以食為天。柴米油鹽醬醋茶總是與我們生活息息相關(guān),一日三餐離不開總是離不開大自然的饋贈。即使當(dāng)我們能夠烹飪一手好菜,但是我們卻時常忽略了那些瓜果蔬菜的獨特滋味,忘記了它們在四季演化中呈現(xiàn)出的獨特風(fēng)景,在自然的風(fēng)光中再度享受油菜花的香氣,再度感受一片無垠的田園風(fēng)光,漫步在田野中,聽云雀高歌,看云卷云舒,從視覺上,聽覺上共享一種舒適與悠閑。

      從播種到豐收,從施肥到榨油,耗費的不只是播種人的時間與心力,更重要的是一種跨越時間的等待。從今年的豐收到明年的播種,日復(fù)一日,年復(fù)一年,動作重復(fù)而緩慢,神態(tài)悠然而自若,這樣的場景不單單屬于漢中,在長江流域,在西南西北在初春時節(jié)都能夠看到,那是勞動人民為豐收而苦下的心力。每當(dāng)在春季3,總能夠約上三四好友,前往油菜花所在的地方,欣賞漫山遍野的油菜花,在風(fēng)中飄動,舞動,充滿生機的模樣,讓我們在春風(fēng)中,在初陽中,在晴天中,感受到這一片恬適景象帶來的輕松和自在。

      到了5豐收季節(jié),家家戶戶總是早早起身到田里開始收割,開始獲得一年的果實。豐收不只是讓他們能夠感受到播種的喜悅與希望,同時也能夠讓他們豐衣足食,銀貨兩訖,交換更多的物資來提高生活的幸福度。但是在此之前,還有一道關(guān)鍵的步驟,那就是榨油菜籽,僅僅油菜花的經(jīng)濟(jì)價值并不高,要變花為寶,更重要的是轉(zhuǎn)化,將油菜籽榨成食用油,成為市面上大眾必需的產(chǎn)品。好的菜籽油,必須要有工序,一道都不能夠馬虎,那是古代手藝人傳承下來的經(jīng)驗,也是菜籽油品質(zhì)的保證。從清洗到炒籽,考驗的是耐心和細(xì)心,除去雜物,反轉(zhuǎn)火力,讓菜籽油在時間的歷練中逐漸升華,煉就一身金黃色,得到一種時間的考證。

      隨后磨碾蒸坯、包餅和上榨、壓榨,每一道工序都是經(jīng)過歷史的驗證,都是千百年來人民智慧的凝聚,每個環(huán)節(jié)的工藝水平成就了菜籽油的好壞。當(dāng)大機器生產(chǎn)逐漸代替了人工之后,這些關(guān)于菜籽油的工藝逐漸由人轉(zhuǎn)向了機器,但是在很多農(nóng)村地區(qū),還保留著這樣的習(xí)慣人們用雙手來感受油菜籽的溫度,通過親手研磨,在一推一磨之間得到生活的意義,在菜籽油的香氣之中逐漸忘記生活的苦澀和憂郁,那是生命的慰問,那也是從未停止的生活與勞動。

      人生蹉跎,歲月不居。每當(dāng)我看到這樣的景象時,我總是感受到那一份生命的力量,即使寄蜉蝣于天地,渺滄海之一粟,人類與世界而言不過爾爾,不過滄海一粟,但是人類總是以勞動的力量來改變世界,來獲得與世界對話的權(quán)利。

      “黃萼裳裳綠葉稠,千村欣卜榨新油。愛他生計資民用,不是閑花野草流。這也是我為什么總愛菜籽油的原因,在里面我看到了勞動的光輝,在這里我看到更多有故事的人,讓我愿意與他們接觸,與他們交流,將所有的心情與感情都放在此處。(動力能源中心    王賀東)

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