春雨滴答滴答地在窗臺(tái)上飛舞，不自覺(jué)推開(kāi)窗，一陣微風(fēng)輕拂臉龐，滿(mǎn)是春天的味道。誠(chéng)然，前幾日還是雪花飛舞，一個(gè)轉(zhuǎn)身春天已經(jīng)帶著溫暖款款走來(lái)。仿佛一陣微風(fēng)過(guò)后，溪水慢慢解凍，咕嚕咕嚕唱著歌兒；就連那未到時(shí)節(jié)的花兒也爭(zhēng)先恐后地想要搭上春天的順風(fēng)車(chē)，醞釀著盡早綻放……

　　春日的清晨，一場(chǎng)細(xì)雨便驅(qū)除了冬日的嚴(yán)寒。藍(lán)天白云，春風(fēng)和煦，萬(wàn)物復(fù)蘇，到處都是一片生機(jī)勃勃。獨(dú)自一人走在上班的路上，路旁黃的、紅的、紫的花兒正在爭(zhēng)先開(kāi)放，生怕被旁邊的“她”搶去彩頭。你若仔細(xì)聽(tīng)，還能聽(tīng)見(jiàn)她們的竊竊私語(yǔ)。經(jīng)歷了夏日的酷暑，忍過(guò)了冬日的凋零，讓生命在春季燃燒，盡情展現(xiàn)自己的萬(wàn)紫千紅。

　　春天之艷麗，在于花。你看，不遠(yuǎn)處山上粉紅里帶著些白，在青翠欲滴的綠葉映襯下，更顯得鮮艷嬌美。櫻花，紅、黃、藍(lán)、白的牡丹花爭(zhēng)奇斗艷，毫無(wú)顧忌。大口呼吸著帶有花香的空氣，真是沁人肺腑，讓人不由的想起唐代詩(shī)人劉禹錫的“唯有牡丹真國(guó)色，花開(kāi)時(shí)節(jié)動(dòng)京城”。

　　春天之味道，不得不說(shuō)薺菜。薺菜是喜水植物，多生長(zhǎng)在水溝旁、濕地上，每到初春時(shí)分，一陣微風(fēng)過(guò)后，綠油油的薺菜一片片鮮活的漫開(kāi)，到處彌漫著清香。這時(shí)村里的男女老少也開(kāi)始蠢蠢欲動(dòng)，想要第一時(shí)間品嘗它的味道。薺菜是我們經(jīng)常吃的野菜之一，不僅富含蛋白質(zhì)還維生素，而且具有一定的藥用價(jià)值，被古人稱(chēng)為“靈丹草”。宋代詩(shī)人陸游就薺菜做出了“薺糝芳甘妙絕倫，啜來(lái)恍若在峨岷。莼羹下豉知難敵，牛乳抨酥亦未珍”的名句。薺菜的吃法有很多種，可以涼拌，可以清炒，也可以做成薺菜餃子，我最喜歡吃的也就屬薺菜餃子了。

　　小時(shí)候因?yàn)榧依锔F，薺菜似乎成了我童年最應(yīng)景的野菜了。每到早春季節(jié)，母親就會(huì)命我和哥哥到地頭挖薺菜，涼拌、清炒……似乎隔幾天就要吃一頓關(guān)于薺菜的大餐，而我最渴望吃的就是薺菜肉餃子了。那時(shí)一年到頭都吃不上幾頓大肉，只有過(guò)年殺了豬的那幾日才能吃上些葷腥。豬肉大部分被母親賣(mài)給了附近商販，來(lái)?yè)Q取我們兄妹的學(xué)費(fèi)和日常開(kāi)支，剩下的一部分肉被熏成臘肉，來(lái)維持全家人一年食用，還有一部分在年三十就會(huì)被包成薺菜餃子，成就一家人一頓豐盛的年夜飯，滿(mǎn)是溫馨和幸福。當(dāng)然由于年齡小，因?yàn)轱溩拥姆峙洳痪�而和哥哥吵架鬧別扭的囧事時(shí)有發(fā)生。我上初中后家里條件逐漸好轉(zhuǎn)，吃薺菜的次數(shù)變得屈指可數(shù)，平日里母親也會(huì)用閑錢(qián)割點(diǎn)鮮肉撒些蔥花，包成蔥肉餃子，但我始終覺(jué)得沒(méi)有薺菜餃子好吃。

　　參加工作后，自己時(shí)常處在忙碌狀態(tài)，老家也只有父親一個(gè)人在家，也就懶得去挖薺菜吃了。前段時(shí)間放假回老家看見(jiàn)田埂上開(kāi)著淡淡的白花的薺菜時(shí)，兒時(shí)肚子里的饞蟲(chóng)一下子便被勾了出來(lái)，顧不得換衣服便迫不及待拿著鏟子，漫地里尋著挑薺菜。挖回來(lái)的薺菜剔除掉雜草和黃葉，仔細(xì)清洗了三遍，再放在開(kāi)水鍋里焯上1分鐘，撈出擠掉多余的水分，用刀切成沫，再配上肥瘦搭配的肉餡兒拌勻，包成薺菜餃子。準(zhǔn)備好適量的紅油、蔥末、姜末以及香醋調(diào)成沾汁，將煮好的餃子沾上料汁，真是好吃極了。

　　時(shí)光飛逝，歲月無(wú)痕。一晃眼三十個(gè)春夏秋冬就這樣過(guò)去了，我也不再是曾經(jīng)的懵懂少年。即便吃慣了魚(yú)肉之味，但是，那淡淡的薺菜香早已融進(jìn)我的血液，讓人難以忘懷。（設(shè)備管理中心  劉莉）